Visite guidée à pied du Vieux Carré avec ses rues en damiers qui ont gardé leurs noms français. Le Vieux Carré est aussi le lieu de naissance de la fameuse musique syncopée qu’était le jazz. Visite du cimetière Lafayette. Dîner-croisière « Jazz » sur un bateau à aube.

Départ vers Thibodeaux pour faire un tour en bateau à fond plat sur Bayou Bœuf, fréquenté par les alligators. Visite du Village abandonné, Laurel Valley, dans les collines des Smoky Mountains. Continuation vers la ville de Houma, la Venise de l’Amérique. Rencontre avec les familles Cajun. Diner et nuit avec eux. Le Lendemain départ pour Avery Island. Visite de la fabrique de la fameuse sauce piquante Tabasco et visite du Jardin Exotique d’Avery Island.

Découverte de St Martinville considérée par beaucoup comme la vraie capitale du pays cajun, très attaché à ses racines francophones et où beaucoup d’habitants parlent encore le français. Visite guidée du village et promenade en pirogues à moteur le long du Bayou.

Visite guidée de la ville. La population de cette ville maintient avec fierté la langue française et notamment le parler cadien. Ici se côtoient les cultures Cajun et Créole, les musiques acadiennes et zydeco, les marais et les bayous. Visite du village Acadien, une reconstruction à l’identique, datant du début du 19e siècle et aménagé sur les rives d’un bayou. Puis visite du Centre Culturel Jean Lafitte. Dîner et soirée folklorique fait Dodo.

Route vers Alexandria au cœur de la Louisiane. Promenade en bateau à fond plat à travers les marais du bassin de l’Atchafalaya. Vous pourrez observer des serpents dans les arbres, des oiseaux ainsi que des alligators.